INGREDIENTES:
500 g harina sin gluten.
75 g azúcar.
50 g manteca de cerdo.
150 ml leche.
15 g levadura prensada.
1 cucharadita de levadura en polvo.
1 pizca de sal.
PREPARACIÓN:
Mezclar 150 g de harina, azúcar, levadura en polvo y prensada con la leche tibia y dejar subir la masa. Añadir los huevos uno a uno. Añadir la harina restante y amasar. Dejar reposar 20 min.
Estirar y extender la masa. Untar con la manteca de cerdo derretida y templada. Doblar, repetir y estirar. Formar la ensaimada y dejar reposar un par de horas.
Rociar ligeramente con agua para que no se reseque, cocer a 200º hasta que esté dorada. Al sacarlas del horno, esplvorear con abundante azúcar glass.
Buen provecho!!
domingo, 4 de noviembre de 2012
BUÑUELOS DE CALABAZA
INGREDIENTES:
200 g harina sin gluten.
1 vaso de agua tibia.
25 g levadura fresca.
Calabaza asada.
Pellizco de sal.
PREPARACIÓN:
Se deshace la calabaza asada en el agua tibia, cuando esté bien deshecho añair la harina que admita (no demasiado espeso), el azúcar y la levadura.
Mezclar muy bien y dejar reposar tapado con un palo, para que la masa crezca. Una vez ya ha crecido suficiente para estar esponjoso, se frien, en abundante aceite, las bolitas hechas con un cuchara.
Una vez fritos y escurrido el aceite se espolvorean con azúcar.
Que aproveche!!
200 g harina sin gluten.
1 vaso de agua tibia.
25 g levadura fresca.
Calabaza asada.
Pellizco de sal.
PREPARACIÓN:
Se deshace la calabaza asada en el agua tibia, cuando esté bien deshecho añair la harina que admita (no demasiado espeso), el azúcar y la levadura.
Mezclar muy bien y dejar reposar tapado con un palo, para que la masa crezca. Una vez ya ha crecido suficiente para estar esponjoso, se frien, en abundante aceite, las bolitas hechas con un cuchara.
Una vez fritos y escurrido el aceite se espolvorean con azúcar.
Que aproveche!!
jueves, 1 de noviembre de 2012
MASA DE HOJALDRE
INGREDIENTES:
200 g mantequilla fría.
200 g harina.
9 ml agua fría.
1/2 cuacharadita de sal.
1 cucharada de vinagre.
ELABORACIÓN:
Amasar todos los ingredientes, formar una bola, envolver en plástico y dejar reposar en frigorífico 20 min. Estirar la masa y doblar (dos o tres veces). Dejar reposar de nuevo en el frigorífico. Esto se repite tres veces. Untar con huevo batido y hornear hasta que esté dorado.
200 g mantequilla fría.
200 g harina.
9 ml agua fría.
1/2 cuacharadita de sal.
1 cucharada de vinagre.
ELABORACIÓN:
Amasar todos los ingredientes, formar una bola, envolver en plástico y dejar reposar en frigorífico 20 min. Estirar la masa y doblar (dos o tres veces). Dejar reposar de nuevo en el frigorífico. Esto se repite tres veces. Untar con huevo batido y hornear hasta que esté dorado.
NUEVAS PIZZAS SIN GLUTEN EN TELEPIZZA
Holaaaa!!
Hoy os escribo para contaros que me acabo de enterar que Telepizza tiene dos nuevas pizzas sin gluten, la empresa ya disponía de las pizzas CUATRO QUESOS y JAMÓN Y BACON, hasta hace poco que han incluido BARBACOA y CARBONARA.
¡¡QUE DELICIA!!Esta noche mismo me voy a comerme una pizza.
Os dejo una foto de las nuevas pizzas sin gluten de Telepizza:
Ellos reciben las pizzas tal y como muestra la siguiente figura y tan solo la hornean y te la dan con la bandejita de albal y garantizado son sin gluten!!y estan deliciosas.
Saludos!!
Hoy os escribo para contaros que me acabo de enterar que Telepizza tiene dos nuevas pizzas sin gluten, la empresa ya disponía de las pizzas CUATRO QUESOS y JAMÓN Y BACON, hasta hace poco que han incluido BARBACOA y CARBONARA.
¡¡QUE DELICIA!!Esta noche mismo me voy a comerme una pizza.
Os dejo una foto de las nuevas pizzas sin gluten de Telepizza:
Ellos reciben las pizzas tal y como muestra la siguiente figura y tan solo la hornean y te la dan con la bandejita de albal y garantizado son sin gluten!!y estan deliciosas.
TARTA DE LIMÓN
INGREDIENTES:
Para la base:
200 g de harina sin gluten.
100 g de mantequilla.
1 cucharada sopera de azúcar
Una pizca de sal.
1 cucharada sopera de agua fría.
Para el relleno:
1 huevo.
150 g de azúcar.
75 g de mantequilla derretida.
1 limón rallado.
Zumo de un limón.
PREPARACIÓN:
Para preparar la base, mezclar la harina con la mantequilla, la cucharada de azúcar, el agua y la pizca de sal. Amasar hasta formar una bola. Reservar la masa en una fuente profunda y tapada con un paño unas 2 horas. A continuación, se engrasa el molde y se extiende la masa para que quede uniforme. Se deja que sobresalga un poco por los bordes. Mezclar todos los ingredientes del relleno con la batidora y verter la mezcla en el molde de la masa. Calentar el horno previamente y meter la tarta a 180-200ºC entre 30 y 40 minutos.
¡¡Buen provecho!!
Para la base:
200 g de harina sin gluten.
100 g de mantequilla.
1 cucharada sopera de azúcar
Una pizca de sal.
1 cucharada sopera de agua fría.
Para el relleno:
1 huevo.
150 g de azúcar.
75 g de mantequilla derretida.
1 limón rallado.
Zumo de un limón.
PREPARACIÓN:
Para preparar la base, mezclar la harina con la mantequilla, la cucharada de azúcar, el agua y la pizca de sal. Amasar hasta formar una bola. Reservar la masa en una fuente profunda y tapada con un paño unas 2 horas. A continuación, se engrasa el molde y se extiende la masa para que quede uniforme. Se deja que sobresalga un poco por los bordes. Mezclar todos los ingredientes del relleno con la batidora y verter la mezcla en el molde de la masa. Calentar el horno previamente y meter la tarta a 180-200ºC entre 30 y 40 minutos.
¡¡Buen provecho!!
domingo, 28 de octubre de 2012
DONUTS SIN GLUTEN
Hola!!
Hoy os dejo un vídeo de una receta de DONUTS SIN GLUTEN, hechos por la panadería Jose Mª García. Los productos de esta panadería están riquisimos!!
Os dejo el enlace de la página web de la panadería por si quereis echarle un vistazo a sus productos:
http://www.panaderiajmgarcia.com/
Hoy os dejo un vídeo de una receta de DONUTS SIN GLUTEN, hechos por la panadería Jose Mª García. Los productos de esta panadería están riquisimos!!
http://www.panaderiajmgarcia.com/
ASOCIACIONES DE CELIACOS
Hola chicos!!!
Las asociaciones/federaciones que integran la Federación de Asociaciones de Celíacos de España tienen como objetivos comunes:
Las asociaciones/federaciones que
integran la Federación de Asociaciones de Celíacos de España, para
conseguir sus objetivos ofrecen los siguientes servicios:
Hoy os voy a hablar de la labor de las Asociaciones de Celiacos.
La Federación de Asociaciones de
Celiacos de España (FACE) se constituye legalmente el 27 de Junio de
1994 con ámbito de actuación estatal y sin fines lucrativos. La FACE
está integrada por 17 federaciones/asociaciones de celíacos de carácter
autonómico.
El objetivo fundamental de la FACE es
coordinar el esfuerzo y la labor realizada por las asociaciones miembros
para defender sus derechos, con vistas a la unidad de acción y para un
mejor logro de los fines comunes.
Las asociaciones/federaciones que integran la Federación de Asociaciones de Celíacos de España tienen como objetivos comunes:
- Proporcionar información y orientación así como mejorar el conocimiento y la adaptación de la enfermedad en sus distintas fases y en los diferentes ámbitos (personal, familiar, social, etc.) y apoyar psicológicamente a los afectados y familiares.
- Mantener un seguimiento constante de los avances científicos a través de reuniones periódicas con médicos, y la asistencia o participación en congresos, jornadas, etc.
- Promover la difusión del conocimiento de la enfermedad a través de los medios de comunicación y de publicaciones propias con el fin de concienciar a toda la sociedad.
- Fomentar normativas legales que amparen al celíaco y que garanticen el principio de igualdad de toda la población.
- Información para llevar correctamente una dieta sin gluten.
- Asesoramiento y organizacipación de Conferencias, Congresos, Simposios, etc.
- Edición y publicación de folletos y boletines, lista de alimentos, revista MAZORCA.
- Organización de actividades de convivencia y foros de encuentro que permitan el intecambio de experiencias y conocimientos entre los asociados, tanto niños como jóvenes y adultos (Fiestas infantiles, campamentos de verano, reuniones, asambleas, etc.).
- Cursillos de cocina "Sin Gluten".
- Asesoramiento sobre qué hacer cuando se come fuera de casa.
- Información sobre la existencia de Asociaciones de Celíacos, cuando se viaja tanto por España como por el extranjero.
Yo llevo ya algún año apuntada a la Asociación, desde que me lo detectaron, la verdad es que viene muy bien y tampoco conlleva mucho gasto (aproximadamente 60€ al año), te ayuda mucho, hacen incluso cursos de cocina (este fin de semana han hecho uno desde la Asociación de Celiacos de la Comunidad Valenciana en Orihuela, yo no he podido asistir, pero la gente ha quedado muy satisfecha), además te dan un libro con los alimentos aptos para los celiacos...
Un beso!
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